我家乡是在东南沿海的一个小渔村，每次海水退潮时，有的村民就会拿根铁钩去海边石头缝里勾海螺。海螺的做法很丰富，不过多数渔民是用白灼的方法。
对于海螺的肝脏不能吃，这种说法其实就是在海边，也是一个很有争议的话题。有人吃海螺时全身都吃下去，有人会把内脏挑掉再去吃。
那么为什么有人吃海螺的肝脏，一点事情都没有，有人吃海螺的肝脏却会有酒醉、头晕的感觉呢？海螺的肝脏究竟能不能吃呢？下面给您们讲解下。
海螺其实是个统称，海边有不少海螺的种类，据我所知，一般在吃锥螺、大海螺时，多数的人是不会吃这类螺内脏的，不吃的原因并不是讲吃了会头晕，而是口感不好。
而吃花螺、苦螺、香螺的时候，有人就会吃内脏，像是我就是这类人。
每次吃花螺我都会把内脏都吃下去，这其中就包括了螺的肝脏部分。我不但连海螺的内脏都吃，就是那些人讲的胆也照吃不误，我吃海螺时从没出现过头晕的情况。像我这类把海螺全身都吃下去的人，其实也不少的。
那么为何有人吃海螺的肝脏会出现头晕呢？我觉得这种可能性有三种。
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第一种：海螺是高蛋白、低脂肪的食物，不过这种天然的食物，也有些人是无福享受的。那就对海鲜类会过敏的，海螺虽然不属于鱼虾类，但也是海鲜。对海鲜过敏的人，自然吃海螺也就会过敏了。有人可能会讲，他们吃海鱼、海虾不会过敏，偏偏吃海螺就会。
我觉得这个原因多数是出是在量上，海螺吃的食物有海藻类和海里的微生物，有些人对海藻过敏。如果大量食用海螺肝脏未完全消化的海藻，感觉到头晕，也是正常的。过敏的症状不也有头晕的感觉？
第二种：海螺的内脏有个叫海脑的东西，像两个小球似的，这种玩意也不是不能吃的，同样的道理，吃多了也会头晕。意思也就是讲，你对海螺没有过敏，但海螺脑部这东西含有一种物质，吃多了，就出现食物中毒，头晕的症状。
第三种：海螺里会流出一些黏液，多数的情况下，这种黏液是透明色的，不过有些海螺会流出紫色的黏液。对于海螺为何流出来的黏液，会变成紫色呢？公认的说法是，这种海螺其实并不新鲜，对于不新鲜的海螺，吃了之后，出现头晕的现象，也就不足为奇了。
综上所述，说海螺的肝脏不能食用，食用过会头晕这种说法并不严谨。海螺的肝脏是可以食用的，海边不吃海螺肝脏的人，是感觉肝脏的那部位脏，才不去吃的，和会不会头晕没有直接的关联。
至于头晕的原因，是可能食用了过量的海螺脑部造成的，或者是不新鲜的海螺，当然也和自己的体质也有关系。返回搜狐，查看更多